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糟渣类饲料贮藏技术
发布时间:2022-08-17 14:28:30
糟渣类饲料贮藏技术(农业部主推技术)
一、 技术概述:
糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物,如酒糟、木薯渣、果渣、
淀粉渣等。我国的糟渣类资源丰富,种类多,数量大,仅酿酒、淀粉、果品加工每年***可产
生上亿吨的糟渣。因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。糟渣类饲料普遍营养物质含
量丰富,是受养殖户欢迎的廉价饲料资源。但是新鲜糟渣类饲料的共同特点是含水量高,如
鲜白酒糟水分高达
60%以上,鲜木薯渣水分含量 80-90%,若不及时贮藏处理极易腐败变质,
既浪费饲料资源,又对环境造成污染。同时糟渣类饲料的生产易于受到环境温湿度、季节性
变化的影响,易造成养殖场糟渣类饲料季节供应不平衡,而且受到运输距离和成本的限制。
传统的烘干保藏易损失营养物质和增加燃料成本,晒干保藏易受天气和场地的影响,因此糟
渣类饲料的贮藏技术是实现糟渣类饲料有效利用的关键实用技术。在对糟渣饲料进行了贮藏、
肉牛饲喂及营养价值评定的基础上,现以白酒糟、高含水的木薯渣等为例,将糟渣类饲料的
贮藏技术要领总结如下。
二、 增产增效情况:
本技术是一项生产应用技术,有利于减少糟渣营养成分损失,提高利用效率,解决养殖
场糟渣饲料的四季均衡供给,节约用粮、降低生产成本,达到增效的目的。
三、 技术要点:
糟渣饲料的单一贮藏、混合贮藏、添加添加剂的特种贮藏中的原料选择、装窖、取用等
技术规范;糟渣类饲料的窖(池)贮藏、平坝贮藏的地址选择和修建要求。
1) 不同贮藏方法的技术要领
1.单独贮藏:选用新鲜的糟渣饲料,夏季选用生产出不超过 1 天的糟渣,冬季不超过 3
天的糟渣。运输途中防淋雨,凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用,贮存前对混入的土石
块、塑料薄膜等杂物进行清理。该技术关键控制点:选用新鲜糟渣,贮藏中压实,严格密封
厌氧。

2、混合贮藏
白酒糟与干稻草混贮:该技术是利用干稻草含水分低,混贮易控制白酒糟含水高的缺点,

甚至可做低水分贮藏,其关键是混贮比例,酒糟:稻草的比例一般选 8-10:1,其次是稻草要
铡短,长度在
1-2 厘米左右,如果能将稻草用揉切机揉切,长度可在 3-5 厘米左右,否则不
易压实排出空气。混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为
230 克—350 /升,可
根据肉牛养殖量计划贮藏量。
木薯渣与玉米秸秆混贮:由于木薯渣水分含量高,可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮
存。将玉米秸秆切短为
2-3 厘米长,揉切的玉米秸秆更好,每 10-20 厘米厚切短的玉米秸秆
上铺一层木薯渣,木薯渣加入量可根据玉米秸秆的水分含量添加,推荐比例为:木薯渣:玉
米秸秆
=2:1
木薯渣与干甘蔗梢混合贮存:方法与玉米秸秆混贮相同,木薯渣与玉米秸秆混贮的比例
2:1
柑橘渣与玉米芯混贮:柑橘渣与玉米芯混合贮存可实现营养的互补。玉米芯粉碎后与柑
橘渣按
40:60 的比例混合,将混贮料抓一把紧握在手里,有水珠流到指缝,但不滴落下来,
将手松开混贮料会松散开来,这样水分***合适了。再额外加入玉米芯与柑橘渣的总重量的

7%的玉米粉、 0.3%的尿素、 0.0015%的乳酸菌,均匀混合。
3、特种贮藏
可在糟渣中添加尿素、氯化铵、乳酸菌等符合法规的贮藏添加剂。以酒糟中添加氯化铵
为例进行特种贮藏:添加氯化铵可以提高酒糟的氮含量,并具有杀菌、抑菌作用,有助于防
止开窖后白酒糟二次发酵腐败。在酒糟中添加氯化铵饱和溶液(常温下可按
100 克水配 40
克氯化铵)贮藏,氯化铵添加量为 3‰。为了让氯化铵与白酒糟混合均匀和控制水分增加,
贮藏中根据窖藏酒糟量确定氯化铵的量,将其溶于水后,在装填酒糟过程中用喷雾器喷入。
2) 技术的详细构成与技术组装
1. 场地选择
在牛场的辅助生产区选择地势高燥,便于运糟车进入的地方,根基场地条件和地下水位
的高低,修建地下池或地上池。
平坝贮藏选择在靠近牛舌的饲料贮料去,排水好,地势高且平坦的地方。

2. 贮存窖池的容积与修建
根据所养牛数量、饲喂期长短、贮藏过程中的损失以及饲喂量(一般按育肥牛 10 公斤/
头•天的湿糟)来确定所需贮藏的糟渣数量,再根据糟渣的容重(如白酒糟中由于约有 40%
的稻壳,实际测得容重为 680 /升)设计窖藏池容积大小。窖池修建要求四壁平整光滑,
能够密封,防止渗水和漏气,且有利于糟渣的装填压实。窖底部设计坡度一般
2 度左右,窖
池中部相对低于两边,可设排水沟和出水孔,糟渣窖藏池取料开口处需根据每天用糟量而定,
开口不要太大。
本技术也可采用平坝贮藏,平地贮藏时在地上铺
2 层厚实的聚乙烯塑料膜。
3. 窖藏前的准备
用前先将窖池消毒并打扫干净,******四壁无裂缝后备用。

4. 装窖
将糟渣逐层铺平,用人力或机械将糟渣压实压紧,特别注意要把窖的四周和边角压实压
紧,直至将窖池装满或者将车里的糟渣装完为止。接着用泥土将塑料膜四周压紧密封,保持
密闭厌氧环境。

5. 管理
定期检查塑料膜有无破损,防止空气渗入,破坏厌氧环境。

6. 取用
根据当地气温,糟渣密封贮藏
30-45 天后即可取用,取用时根据日用量决定塑料膜开口
大小。注意在取用时不要用铁铲,避免将地上的塑料膜戳破。尽量缩短取用时间,每次取用
之后迅速密封。

7. 品质鉴定
******的糟渣贮藏料与鲜糟色泽相近,呈芳香酸味,不发粘,动物喜欢采食。

8. 饲喂
饲喂量由少到多,严格控制用量,不能饲喂霉变等变质糟渣。注意补充钙、微量元素和
维生素,或搭配青绿饲料和干草。根据喂料比例在精料中添加
0.5%1.5%小苏打,有条件
的可增加
0.2%左右的氧化镁。
四、 适宜区域:

全国。
五、 注意事项:
尽量减少糟渣原料暴露时间,******密封厌氧。

西南地区酒糟、甘薯渣日粮夏季饲养肉牛技术
一、技术要点:
(一)酒糟、甘薯渣的营养价值
白酒糟和甘薯渣资源丰富,营养价值较高,是西南地区肉牛养殖的常用饲料。
白酒糟和甘薯渣干物质中的养份含量

46.93 4.62 18.49 0.3 0.42
58.49 4.37 6.94 1.0 0.18

酒糟和甘薯渣含水量分别为 64-76%80-90%
(二)酒糟、甘薯渣日粮配制要点

1、日粮参照《肉牛饲养标准》(2004)体重 375kg、日增重 1.0kg 的生长育肥肉牛营养
需要设计配方。

2、饲喂时将酒糟、 甘薯渣与精饲料拌匀,酒糟和甘薯渣的总量应控制在日粮的 20%
内(风干基础),其中甘薯渣控制在日粮组成的
10%以内(风干基础)。若采用鲜酒糟和湿渣,
二者混合后用量一般为每头育肥牛每天
10 公斤。
3、注意补充钙、微量元素和维生素,或搭配青绿饲料和干草。根据喂料比例在精料中
添加
0.5%-1.5%小苏打,有条件的可增加 0.2%左右的氧化镁。
(三)饲喂效果
日粮干物质采食量
6.94 kg,日增重 1.32 kg,饲料/增重 5.45
二、适宜地区:
西南地区。
三、注意事项:
饲喂量由少到多,严格控制用量。酒糟和甘薯渣含水量高,易腐败变质,可采用窖贮技
术贮藏,取用时应尽量缩短取用时间,取用之后迅速密封。夏季若饲喂新鲜酒糟应先晾晒

1-2 小时。
青绿秸秆饲料青贮技术
(一)青贮设施的建设
1、青贮池:根据各养殖场(户)的实际,可将其修造成地下式、半地下式、地面式等
三种结构。单个青贮池池宽
1.5m,深 1.5-2.0m,长 3m 左右为宜,视其地形可建成二连或多
连池。要求池内壁平整光滑无漏缝;

2、青贮壕:适宜养牛规模较大或是青贮原料较多的养牛场。青贮壕以地下式结构为宜,
小型青贮壕宽度
3m 左右,长度 10-15m,底部为斜坡状***深处 4-5m
(二) 青贮原料的准备
带青玉米秆是青贮的主要原料,禾本科人工牧草也可以作为青贮原料,玉米秆青贮前要
进行必要的粉碎揉搓加工处理效果才好。
(三) 青贮要点和注意事项

1、原料准备要充分,青贮制作过程时间越快越好;
2、原料要有合适的含糖分和含水率;
3、装池严实。边装池边压实,可用人工踩踏、重物和车辆碾压等方法使青贮原料之间
紧密接触,不留空隙,尽可能减少池内空气,这是青贮成功的关键;

4、密封。青贮原料尽可能高出池口,呈馒头形,******用厚型塑料膜覆盖密封,防止漏
气;

5、防雨水进入,防止畜禽破坏,保持密封状态。
(四)青贮饲料的取用

1、青贮饲料应随取随用,多次取用都要做好密封,防止霉变腐烂;
2、青贮饲料应在制作结束一个月以后取用为宜;
3、青贮饲料喂养******不超过日粮的 50%为宜,多样搭配干草、酒糟类饲料效果很好;
4、质量良好的青贮饲料色泽微黄,有光泽,有酸香味,适口性好,营养价值高,消化
利用率高。如有异味,很可能是腐烂变质,不宜再饲喂肉牛。

肉牛高效育肥技术
一、 肉牛选择
不同品种、不同性别的牛都可作为育肥对象。西杂牛等外血杂交牛生长速度快,地方黄
牛耐粗饲,肉质佳。对于架子牛年龄和体重的选择,应根据生产计划和架子牛来源而定。选
择来源清晰的健康牛,不从疫区购牛。
二、育肥前的准备
肉牛育肥的开展除需修建好牛舍,准备好充足的饲草饲料、完善相关配套设施外,育肥
开始前应着重以下几点:

1、 隔离观察
规模较大的养牛场,在牛入舍育肥之前,应将新购进的牛在专用的隔离牛舍隔离饲养二
周左右,观察无异常现象方能进入育肥舍,以免疫病带入污染育肥牛舍。隔离牛舍面积不够
应分期分批采购或增加圈舍面积。

2、 入场后的饮水、饲料调节
①饮水:控制******次饮水很重要,夏季牛只入场进圈需休息
3 个小时左右后才给予饮水,
冬季时间延长至
4 个小时。饮水量控制在 2-3 升(千克)左右,饮水中添加电解多维、白糖、
人工盐(市场上有产品卖),如果没有上述产品:可在水中可按每
100 斤水加 0.9 斤食盐,
加半斤小苏打,半斤糖,混匀后,按照上述要求等牛休息好后,给牛******次饮水,严禁牛只
入圈后即大量饮水,特别是夏季,冬季应给予温水。
②喂料:牛只入圈******次饮水后,才喂料,饲******只喂草料(******是******干草,干稻草
也可以),有青草的要与干草料搭配使用,不能只喂青草,限制饲喂
6 成饱,并再次给予混
有电解多维、白糖、人工盐的水
2-3 升;第 2 天继续喂草料但不限量,并增加饮水; 3-5
后逐步增加精料和青贮,随后逐渐增加日粮饲喂量至恢复正常饲养管理;等全部牛只熟悉环
境、适应草料、精神状态恢复正常后,所有牛只做称重、防疫、驱虫、健胃处理(约
15
后)。
三、架子牛育肥饲喂要点
精粗比按干物质计算为
1:1.21.5,干物质的日采食量为体重的 2.5%-3%。日喂 23
次,先粗后精或精粗混匀(TMR)再喂,应形成规律。育肥分三期,各期占整个育肥期的
三分之一。******期的***初
15 天为适应期,多给水和草,少给精补料,日增重一般为 1.01.5
千克。中期为增肉期,精粗比 5:56:4,精料饲喂量占体重的比例不低于 1.5%,粗饲料以
青贮饲料(或酒糟)与干草
6:4。后期为催肥期,多吃少动,精粗比 6:4,精料饲喂量占体
重的比例不低于
1.6%,粗饲料以青贮饲料(或酒糟)与干草 8:2
四、架子牛的饲养管理

1、饲喂方法:饲料先粗后精,多样搭配,基础配方自由采食,补充精料晚间补饲为宜;
2、实行短纯拴养,限制运动。
3、保持圈舍干燥卫生,每日早、晚清洁打扫。
4、保持清洁足够的饮水,******能安装自动饮水器实施自由饮水。
5、不喂霉变腐烂的饲料,经常观察,及时处置异常问题。
6、适时出栏:架子牛加强管理,一般 3—4 个月***可出栏,当架子牛育肥后期出现生理
性减食,膘肥肉满***应及时出栏。

7、夏季做好防暑降温,冬季做好保暖措施。


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